INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 zucchine
1 bustina di zafferano
360 g di pasta di mais gluten free
3 fette di pane gluten free (100g) oppure pan grattato gluten free
olio extravergine di oliva
aglio, peperoncino secco da reidratare
LO CHEF CONSIGLIA
Questa ricetta è ideale anche se siete intolleranti al lattosio, la mollica (formaggio dei poveri) da’ un valore aggiunto, ossia la croccantezza .
Se volete arricchire la pasta, potere mantecarla con una noce di burro e parmigiano, mi raccomando lontano dal fuoco.
Buon appetito!
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