LA BEFANA DOLCE DI CHEF VENIO – ENERGY BALLS O FITNESS SNEAKERS?

Chef Venio propone un dolce leggero e gustoso per la Befana

IMPASTO

300 grammi di avena
15 datteri ( denocciolati)
2 cucchiaini da caffè di zucchero di cocco non trattato ( potete evitare lo zucchero e aggiungere 5-6 datteri)
2 cucchiai colmi di burro di arachidi
2 cucchiaini di cacao amaro in polvere
1 cucchiaio raso di olio di cocco
Frutta secca a piacere o uvetta

Per personalizzare:

Cacao amaro
Farina di cocco
Semi di sesamo

PROCEDIMENTO

In una ciotola mettere l’avena.
In un robot da cucina, frullare datteri, burro di arachidi, cacao amaro e olio di cocco.
Unire il composto all’avena e impastare, unire la frutta secca a piacere o uvetta (o anche entrambe), e continuare a mescolare e formare delle palline.
Se il composto risulta troppo molle, aggiungere avena; al contrario, potete aggiungere burro di arachidi (dipende dal tipo di avena).
Fatte le palline, ne fate rotolare alcune nel cacao e altre nella farina di cocco e altre ancora nei semi di sesamo.

Il consiglio di chef Venio:
Lo stesso impasto è ottimo per creare delle barrette energetiche per il vostro fitness.

Buon appetito!

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STEFANIA CATALLO

Stefania Catallo, romana e fondatrice del centro antiviolenza Marie Anne Erize. Si occupa di storia orale e di diritti delle donne. Giornalista e scrittrice, ha pubblicato diversi libri, l'ultimo dei quali "Evviva, Marie Anne è viva!" (2018, Universitalia), ha ricevuto il Premio Orsello nella sezione Società.

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Diplomato all'Istituto Alberghiero Michelangelo Buonarroti di Fiuggi (FR) - Dopo una lunga esperienza in Italia, e all'estero come chef per personaggi di rilievo, sia in casa che su yacht, nel 2013 si è trasferito a Londra, dove ha appreso nozioni di cucina multietnica continuando a lavorare come chef privato.

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Ho sperimentato il palco cimentandomi in progetti di Teatro Sociale tra il 2012 e il 2015 con testi sulla Shoa, sul femminicidio, sulla guerra. Il mio percorso teatrale è poi proseguito in autonomia quando ho sentito il desiderio di portare in scena testi scritti proprio da me.Tutti i miei scritti per scelta hanno come punto comune una ironia sana e leggera che aiuta il pubblico a riflettere sull'argomento proposto.

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